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水產(chǎn)品的甲醛污染對人體的危害
刺激作用
低濃度的甲醛對眼、鼻和呼吸道有刺激作用。主要癥狀為：流淚、打噴嚏、咳嗽、結(jié)膜炎、咽喉和支氣管痙孿等。此外無錫除甲醛提示，可導(dǎo)致皮膚過敏。出現(xiàn)急性皮炎。表現(xiàn)為粟粒至米粒大小紅丘疹。周圍皮膚潮紅或輕度水腫。
毒性作用
甲醛屬于中等毒性物質(zhì)。大量無錫除甲醛研究表明，成人內(nèi)服福爾馬林10〜20mL就會急性中毒致死。食用福爾馬林液浸泡過的水產(chǎn)品。一般不會急性中毒。但是長期食用這些水產(chǎn)品。會對人體造成較大的潛在危害。甲醛可凝固蛋白質(zhì)。當(dāng)它與蛋白質(zhì)、氨基酸結(jié)合后，可使蛋白質(zhì)變性，嚴(yán)重干擾人體細(xì)胞的正常代謝。因此對細(xì)胞具有極大傷害作用。剌激消化道黏膜。出現(xiàn)惡心、嘔吐、休克；發(fā)生肝、腎損害，出現(xiàn)排尿困難、無尿或血尿；引起神經(jīng)系統(tǒng)。免疫系統(tǒng)。呼吸系統(tǒng)的損害。出現(xiàn)頭昏（痛）、乏力、嗜睡。食欲減退。視力下降等中毒癥狀。
生殖毒性
長期攝入甲醛對于人類的生殖系統(tǒng)有極大的損害。婦女長期吸入甲醛可導(dǎo)致新生兒畸形。乃至死亡。男子長期吸入可異致精子畸形、死亡。性功能下降，嚴(yán)重的可導(dǎo)致生殖能力喪失。
致癌作用
2004年6月15日，國際癌癥研究中心（IARC)公布甲醛對人類具有致癌性。調(diào)查資料顯示，人群接觸甲醛有多種器官腫瘤發(fā)病增加的趨勢，主要在消化系統(tǒng)、腦、腎、前列腺和淋巴系統(tǒng)。
水產(chǎn)品的甲醛污染的預(yù)防控制措施杜絕人為添加甲醛
在水產(chǎn)品加工、銷售部門大力宣傳甲醛的危害，嚴(yán)格控制和杜絕人為添加甲醛的行為。進(jìn)一步加強(qiáng)水產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)測工作。建立健全污染物監(jiān)測網(wǎng)。定期或不定期通過媒體向社會公告監(jiān)測結(jié)果。充分發(fā)揮媒休的宣傳與監(jiān)督作用。增強(qiáng)監(jiān)測工作的主動性。加大無錫除甲醛監(jiān)測的覆蓋面和監(jiān)測力度：加強(qiáng)對動物源性食品的全程監(jiān)督。
配合有關(guān)衛(wèi)生、工商、環(huán)保、公安等部門。進(jìn)一步加大對違法事件的處罰力度。采取源頭治理、標(biāo)本兼治的措施：建立健全水產(chǎn)品市場準(zhǔn)入機(jī)制。加強(qiáng)全方位。多層次監(jiān)測檢疫工作，對合格的產(chǎn)品發(fā)放合格證。不合格的產(chǎn)品就地沒收或銷毀；加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)。提高檢疫員的業(yè)務(wù)素質(zhì)。加大政府投入。引進(jìn)新設(shè)備、新技術(shù)。提高檢測能力和水平：做好無錫測甲醛宣傳。讓消費者提高對水產(chǎn)品的鑒別力和警覺性（甲醛浸泡后的水產(chǎn)品體表較清潔，胴體較堅硬。眼睛模糊，彈性較未浸泡的好。
總體感覺比較新鮮，價格相對較便宜。構(gòu)筑水產(chǎn)品安全消費防線。有效遏制不合格產(chǎn)品上市流通：幵通舉報電話，加強(qiáng)對投訴案件的受理。強(qiáng)化應(yīng)急反應(yīng)制度和提高投訴案件快速處理能力。給消費者提供個安全放心的消費空間。
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